江蘇省興化市是我國(guó)著名的魚米之鄉(xiāng)，五湖八蕩，立秋過(guò)后，是這里荷藕豐收的季節(jié)。

這里生長(zhǎng)的每顆荷藕，都在淤泥之中，歷經(jīng)了長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月的沉睡，汲取著充足的精華。 同時(shí)水下，有小龍蝦，以腐爛的藕，莖為食，為其清潔水質(zhì) 保駕護(hù)航。水上，還有細(xì)心富有經(jīng)驗(yàn)的挖藕工們，為了保證興化荷藕出色的口感與賣相，在層層冰冷淤泥之中，將藕不斷、不傷的完好挖出。 出水的興化荷藕白如玉，壯如臂、汁如蜜，吃起來(lái)嫩脆脆、水汪汪，落口消融，食而無(wú)渣，健脾開(kāi)胃，不僅是極品食材，還兼具藥用價(jià)值。深受廣大食客的青睞 至目前，興化種植荷藕面積達(dá)10萬(wàn)余畝，年產(chǎn)值超10億元，為農(nóng)戶們帶去不錯(cuò)效益的同時(shí)，也讓獨(dú)具魅力的興化荷藕，香飄萬(wàn)家。

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